ٹھیک ہے، یہاں ایک سادہ اور آسان مضمون ہے جو برطانیہ کی فوڈ سٹینڈرڈ ایجنسی (ایف ایس اے) کی جانب سے کیے گئے ایک حالیہ سروے پر مبنی ہے، اور اس میں باورچی خانے میں کیے جانے والے کچھ خطرناک کاموں کو اجاگر کیا گیا ہے۔
باورچی خانے میں آپ کی غذائی صحت کے لیے خطرہ
حال ہی میں برطانیہ کی فوڈ اسٹینڈرڈز ایجنسی (ایف ایس اے) نے ایک سروے کیا جس میں باورچی خانے میں کچھ خطرناک عادات سامنے آئیں۔ یہ عادات بظاہر معمولی نظر آتی ہیں، لیکن ان کی وجہ سے آپ بیمار پڑ سکتے ہیں۔
وہ غلطیاں کیا ہیں جن سے بچنا ضروری ہے؟
-
ہاتھوں کو ٹھیک سے نہ دھونا: حیرت انگیز طور پر، کافی لوگ ایسے ہیں جو کھانا پکانے سے پہلے یا بعد میں اپنے ہاتھوں کو صابن سے نہیں دھوتے۔ یاد رکھیں، آپ کے ہاتھوں پر جراثیم ہو سکتے ہیں، اس لیے انہیں کم از کم 20 سیکنڈ تک گرم پانی اور صابن سے دھونا ضروری ہے۔
-
کھانا پکانے کے آلات کو صاف نہ رکھنا: کیا آپ ایک ہی چاقو سے کچی مرغی کاٹتے ہیں اور پھر اسی چاقو سے سلاد بناتے ہیں؟ یہ خطرناک ہو سکتا ہے۔ جراثیم ایک چیز سے دوسری چیز میں منتقل ہو سکتے ہیں۔ اس لیے باورچی خانے کے برتنوں کو گرم پانی اور صابن سے دھونا بہت ضروری ہے۔
-
کھانے کو صحیح درجہ حرارت پر نہ پکانا: کھانے کو مناسب درجہ حرارت پر پکانا بہت ضروری ہے۔ اگر آپ مرغی یا گوشت پکا رہے ہیں، تو اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ اندر سے اچھی طرح پک جائیں۔ اگر کھانے کو صحیح درجہ حرارت پر نہ پکایا جائے تو اس میں موجود خطرناک بیکٹیریا نہیں مرتے۔
-
کھانے کو صحیح طریقے سے ذخیرہ نہ کرنا: کھانے کو صحیح طریقے سے ذخیرہ کرنا بھی بہت ضروری ہے۔ پکے ہوئے کھانے کو دو گھنٹے کے اندر ریفریجریٹر میں رکھ دینا چاہیے۔ ریفریجریٹر کا درجہ حرارت 5 درجے سینٹی گریڈ سے کم ہونا چاہیے۔
-
ایکسپائر شدہ اشیاء کا استعمال: ایکسپائر شدہ اشیاء کا استعمال صحت کے لیے نقصان دہ ہو سکتا ہے۔ اس لیے کھانے کی اشیاء استعمال کرنے سے پہلے ان کی ایکسپائری ڈیٹ ضرور چیک کریں۔
ایسی خطرناک عادات کیوں عام ہیں؟
ایف ایس اے کے مطابق کچھ لوگ جلدی میں ہوتے ہیں یا انہیں لگتا ہے کہ وہ محفوظ ہیں۔ لیکن تھوڑی سی احتیاط سے آپ اپنے آپ کو اور اپنے خاندان کو بیمار ہونے سے بچا سکتے ہیں۔
آپ اپنی حفاظت کیسے کر سکتے ہیں؟
- ہمیشہ کھانا بنانے سے پہلے اور بعد میں اپنے ہاتھوں کو صابن اور پانی سے اچھی طرح دھویں۔
- باورچی خانے کے برتنوں کو گرم پانی اور صابن سے دھویں۔
- یقینی بنائیں کہ آپ کھانے کو صحیح درجہ حرارت پر پکا رہے ہیں۔
- کھانے کو صحیح طریقے سے ذخیرہ کریں۔
- کھانے کی اشیاء استعمال کرنے سے پہلے ان کی ایکسپائری ڈیٹ ضرور چیک کریں۔
ان سادہ اصولوں پر عمل کر کے آپ اپنے باورچی خانے کو محفوظ اور صحت مند رکھ سکتے ہیں۔ یاد رکھیں، تھوڑی سی احتیاط بہت ضروری ہے۔
ایف ایس اے کنزیومر سروے میں باورچی خانے کے خطرناک طرز عمل پر روشنی ڈالی گئی ہے
اے آئی نے خبر فراہم کی ہے۔
مندرجہ ذیل سوال گوگل جیمنی سے جواب حاصل کرنے کے لیے استعمال کیا گیا:
2025-03-25 09:41 بجے، ‘ایف ایس اے کنزیومر سروے میں باورچی خانے کے خطرناک طرز عمل پر روشنی ڈالی گئی ہے’ UK Food Standards Agency کے مطابق شائع ہوا۔ براہ کرم متعلقہ معلومات کے ساتھ ایک تفصیلی مضمون آسان زبان میں لکھیں۔
41